Pečený lilek

Suroviny: lilek, olivový olej, česnek, pepř, sůl, (citron)

Lilek rozřízneme napůl a uděláme do něj tři dlouhé podélné zářezy tak, abychom neporušili slupku. Oloupeme několik stroužků česneku, nakrájíme na tlustší plátky (2 až 4 mm) a vložíme je do zářezů v lilku. Česnekem nešetříme, klidně nacpeme do jednoho lilku půl palice česneku. Posypeme trochou soli, ideálně hrubou nebo mořskou solí. Zalijeme olivovým olejem. Pokud tam nechcete moc oleje, tak si ho tam klidně nalijte málo a nelekejte se, že lilek vypadá suchý – syrový lilek saje olej jako houba. K lilkům můžeme přidat i napůl rozkrojený citron a po upečení lilky pokapat horkou citronovou šťávou. Pečeme 30 až 45 minut při teplotě 200°C. Lilky posypeme mletým pepřem až poté, co je upečeme, aby se pepř nespálil. Jíme s pečivem.